摘要：根据现行消防技术规范中针对大型超市人员安全疏散问题的规定并实地调研，指出规范中的不合理之处，并测算出较为符合大型超市实际的各项指标，同时提出自动人行坡道作为辅助疏散出口使用等减少人员疏散时间的辅助措施。
关键字：人员疏散；大型超市；疏散宽度；辅助措施
2000年以来，随着国家经济、社会的发展，人民物质生活的需要，沃尔玛、欧尚、易初莲花、华联吉买盛、麦德龙等总建筑面积超过15000m2大型超市日益普及。这类超市与传统的商店相比，建筑面积大，人员密集，可燃物品多，购物区域的手推车、随意增设的摊位等疏散障碍较多，一旦发生火灾事故，人员疏散困难，人员容易群死群伤，酿成特大火灾事故。因此大型超市的人员疏散设计作为建筑消防设计的重中之重，应当优先予以充分考虑，但是，在日常的建筑消防设计审核工作中，发现现行消防技术规范对人员疏散的规定较为保守，对商店疏散设计方面的规定没有区分不同业态类型的商店，规定得非常笼统，与实际情况有一定的差别。本文结合日常消防监督工作的实际，从超市的人员疏散宽度的确定、自动人行道作为辅助安全出口使用等方面对大型超市人员疏散楼梯宽度设计进行探讨。
1消防技术规范的规定及不合理
1.1公式的引人
大型超市的疏散宽度计算根据2006年12月实施的《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）5.3.17条第5款和表5.3.17-2的规定，推导出公式（1）：
W= S·A·D·E （1）
式中：W－疏散宽度，m；
S－营业厅建筑面积，m2；根据《建规》条文说明，营业厅建筑面积包括营业厅内展示货架、柜台、走道等顾客参与购物的场所，以及营业厅内的卫生间、楼梯间、自动扶梯等建筑面积；
A－营业区疏散人数的计算面积与营业厅建筑面积比值，0.5-0.7（以下简称：折算值）；
D－营业厅的疏散人数换算系数，人/ m2，见《建规》表5.3.17-2；
E－净宽度指标，m/100人，见《建规》表5.3.17-1。
1.2不合理之处
1.2.1常规要求
例1:某地上共三层的大型超市，设有自动喷水灭火系统，每层建筑面积为5000m2, 即每层为一个防火分区，折算值取规范允许的最小值50%，
对照公式（1）第三层疏散总宽度约为14.5m，需要净宽2.7m的楼梯6部。
如果超市楼层高度为4.5m，采用净宽2.7m的对折楼梯，楼梯踏步高度为0.15m，踏步宽度为0.3m。那么一个楼梯间的建筑面积至少为60m2，6部楼梯在360m2,占建筑面积的7.2%。
再用例1演算，同样一个规模、货架布置完全相同的的超市，如果一个布置在地上一层，一个布置在地下一层，按照《建规》的规定，疏散宽度约为22.4m，需要净宽2.7m的楼梯9部，9部楼梯在540m2,占建筑面积的10.8%。
这么多的疏散楼梯占用面积过大，加之自动人行道、自动扶梯不记入安全出口，购物区实际使用面积减少，业主难以接受，在日常建筑消防设计审核工作中，有时会产生较大的争议。
1.2.2国外消防技术规范对疏散人数换算系数及计算面积的规定
英国的BS规范和日本对超市的人员密度规定为0.5人/ m2，美国的UBC规范和NFPA101的规定为0.36人/ m2。计算人员数量时由人员占用面积确定，一般是指营业面积。
2实际宽度的确定
近期笔者利用日常监督检查和周末对上海市区内的杨浦、虹口、浦东等区的几个大型超市进行观测，认为新《建规》对疏散人数换算系数和地下超市的折算值数值较大，造成实际使用中疏散宽度过宽，实际使用面积减少。
2.1折算值的确定
经调查目前上海市区内的大型超市折算值大多在45－55%之间，总建筑面积越大的超市折算值越小，有的超市折算值甚至小于45%。因此笔者建议地上超市折算值定为50％为宜。针对地下超市而言，经营地下超市的商家并不会因地下超市的火灾危险性比地上超市大，对货架进行调整，减少货架摆放密度，浦东正大广场地下的易初莲花超市和南京东路百联世纪广场地下的华联超市的折算值初步估算也只有50%左右。因此笔者认为地下超市折算值应当同地上超市的折算值一样，定为50%为宜。
2.2疏散人数换算系数的确定
《建规》表5.3.17-2中规定的商店营业厅地下一层、地上第一、二层内的疏散人数换算系数为0.85人/m2，笔者认为这一规定不合理，一是经营不同类型商品的商店，其人员密度肯定不一样。如建材市场的人员密度和日常消费品超市的人员密度肯定不同，统一使用一个数字太笼统；二是针对超市来说这一数字偏大，未考虑到大型超市有近40-60%的购物人群使用手推车，15-25%的购物人群使用购物篮的实际情况。经调查目前上海市区内的大型超市购物人数最多时间段是周六、周日和黄金周长假结束前两天的下午3时30分－5时30分，将这一时间段内的尖峰购物人数作为确定依据较为稳妥保险。笔者对虹口区的几个大型超市周六、周日最高峰时期收银台付款人数的统计资料进行分析折算，并根据参考文献[1]、[2]的统计分析，结合上海大型超市分布较散，辐射的的周边居民多的特点，疏散人数换算系数取值可按照表1确定：
表1: 超市的疏散人数换算系数（人/m2）
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楼层位置 |
地下二层 |
地下一层、地上第一、二层 |
地上第三层 |
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换算系数 |
0.5 |
0.6 |
0.5 |
2.3安全疏散系数问题
公式（1）是根据《建规》条文内容推导出的公式，该公式针对地下一、二层超市和地上一、二层超市的火灾危险性的不同是依靠折算值和每百人净宽度指标进行调整的。笔者在上段分析认为，地下超市和地上超市的折算值应当是一样的。考虑到二者因火灾引起的疏散的困难程度，一些人认为在公式（1）中应增加一个安全系数，但是笔者认为公式（1）中的系数E已经在《建规》表5.3.17-1中进行了规定，按此计算，地下一、二层超市的疏散宽度比第上一、二层超市要宽15.4％，已经足够了，可以不用再增加安全系数进行调整。
3高层建筑内的超市人员疏散楼梯宽度计算
根据《高层民用建筑设计防火规范》6.1.9和6.1.10的规定，高层建筑内走道和疏散楼梯间及其前室的净宽是按照通过人数每100人不小于1.00m来计算确定的。1.0m/100人这一数值与《建规》表5.3.17－1相对照，1.0m/100人为多层建筑四层及四层以上楼层的净宽度指标。从实际情况来看，目前上海还没有将大型超市布置在四层及其以上的。因此，大型超市如果布置在高层建筑中或裙房的1-3层，其疏散宽度将大大增加，很不合理。针对这一情况，笔者建议只要做到以下几点，布置在高层建筑1-3层中的大型超市可以按照《建规》的规定来确定净宽度指标：
一是采用耐火极限不小于3.0h的不开设任何门窗洞口的防火墙和耐火极限不小于2h的楼板与高层建筑的其他部位完全分隔。
二是高层建筑采用独立的疏散楼梯，不与大型超市共用疏散楼梯。
三是开设有门窗洞口的超市与高层建筑的立面为同一垂直面的，应当在超市的门窗洞口上方设置宽度不小于1.0m，耐火极限不小于1.0h的不燃烧体的防火挑檐。
4减少人员疏散时间的辅助措施
4.1自动人行坡道作为辅助疏散出口使用
目前，大型超市广泛使用自动人行坡道连通上下层作为顾客的出入口，但是根据《建规》5.3.6的规定：“自动扶梯和电梯不应作为安全疏散设施。”和《民用建筑设计通则》（GB50352-2005）6.8.2第一款的规定：“自动扶梯和自动人行道不得计作安全出口。”因此，自动人行坡道在日常的建筑审核工作其宽度是不计入疏散总宽度之中的。但是从火灾中人的行为心理和市民的消防安全意识分析，人们在火灾发生时，要撤离到室外安全区域，普遍第一反应是从其熟悉的入口通道[4]（不一定是安全出口）进行疏散的。在超市实地观察，自动人行坡道大多设置在超市的黄金地带，购物人员基本都通过坡道进入超市，合理地修建、利用自动人行坡道可以补充超市疏散楼梯宽度，增大超市实际使用面积，减少人员疏散时间。
自动人行坡道作为辅助疏散出口使用应达到的基本要求：
一是坡道的倾斜角不应大于12。，暨自动人行坡道长度与楼层高度之比大于5。
二是自动人行坡道的净宽度应不小于1.1m。考虑到人员疏散时人流股数为2股和疏散时的边界效应，扶手两侧宽度因各增加0.15m，故净宽度应当达到1.4m。
三是自动人行坡道的上下处应当有橡胶防滑条等缓冲防滑措施。
四是自动人行坡道应当在超市发生火警时，与火灾自动报警系统联动电机自动控制程序或消防控制中心人员手动控制，使电机缓慢停止运行，防止电机急停，造成人员摔伤，反而影响人员疏散。
五是自动人行坡道的电源应当采用独立的消防电源，供配电线路、控制线路的电缆或电线应当符合上海市《民用建筑电线电缆防火设计规程》的规定。
六是自动人行坡道，包括电机的传动带等应尽量使用不燃或难燃材料，电机及控制电器等应有防火保护措施。
七是自动人行坡道应当与超市营业区共同成为一个防火分区，不能独立成为一个防火分区，否则因防火卷帘迫降后减少可以疏散的人员数量。
八是自动人行坡道的出入口和两边2m范围内不应当摆放商品，并在两边增设加密喷头保护，减少火灾负荷，提高自动人行坡道在火灾中的耐火时间。
4.2疏散楼梯间位置的优化布置
观察各超市疏散楼梯间的位置并在日常审核工作中的实践发现，大多数超市的疏散楼梯位置在设计时根据室内疏散距离、超市功能区域划分、每个防火分区至少有二部疏散楼梯等情况进行确定，但是笔者建议：
一是在自动人行坡道出入口附近未设置疏散楼梯间。根据火灾中人的行为心理应在自动人行坡道出入口附近设置疏散楼梯间。自动人行坡道出入口与疏散楼梯间的直线距离应小于5m，并设置明显的标志，在购物人群踏出坡道，就能发现疏散楼梯。
二是设计楼梯时应当及时征询超市使用方各类商品区域的划分，对日常购物人数较多的食品、生鲜、日化等区域增加楼梯的宽度或缩小与楼梯间的直线距离。
4.3疏散楼梯数量的确定
《建规》5.3.9和5.3.1条对电影院、体育馆等人员数量能够确定的场所，对疏散门的数量确定是依据每个疏散门通过的人数确定的，但因为超市是典型的人员数量不确定场所，《建规》并没有规定确定疏散楼梯数量的方法。笔者曾审核过一个商场，该工程设有四部疏散楼梯，楼梯宽度不一，其中最宽的一部楼梯假如在火灾中被大火封堵，该超市的疏散宽度将减少35％。因此合理地确定楼梯数量，对超市的人员疏散极为重要。目前，在建筑设计阶段，确定超市的疏散楼梯数量是通过疏散总宽度和疏散距离来确定的。笔者建议对楼梯的数量的确定采用以下方法：
一是在满足超市疏散距离和每个防火分区必须有二个疏散楼梯的前提下，控制每部楼梯的宽度确定的任意性，根据楼梯的最佳疏散宽度确定楼梯数量。
二是在疏散楼梯数量确定后建议按照公式（2）进行校核：
M/W<1/N+K （2）
M－最宽的一部楼梯的净宽度，m；
W－超市疏散楼梯的总宽度，m；
N－疏散楼梯的总数量；
K－调整系数，取值范围为0.01-0.07。
4.4疏散楼梯最佳宽度的确定
一般情况下，每部疏散楼梯的宽度由设计师根据疏散总宽度、疏散距离、统一模数化等确定，但是往往忽略了疏散人流宽度及人流的边界效应，致使设计不合理，浪费疏散楼梯的宽度，未发挥最佳效益。根据参考文献[4]和《民用建筑设计通则》6.7.2 规定：“供日常主要交通用的楼梯的梯段宽度应根据建筑物使用特征，按每股人流为0.55+(0～0.15)m的人流股数确定，并不应少于两股人流。0-0.15m为人流在行进中人体的摆幅，公共建筑人流众多的场所应取上限值。”0-0.15m就是边界效应的宽度。因此在大型超市中每股人流的宽度为0.7m，楼梯的净宽度应当以1.4m、2.1m、2.8m为宜,并根据楼梯的净宽度确定楼梯间的建筑宽度。
参考文献：
[1]祁晓霞、潘京. 对大型专业商场人员疏散人数的调查研究[J]. 消防科学与技术, 2005.1(1)60-64.
[2]张树平、景亚杰. 大型商场建筑营业厅疏散人数的调查研究[J]. 消防科学与技术, 2004.3(2)133-136.
[3]陶李华、赵香囡. 大型超市消防安全疏散设计中的几个问题的探讨[J]. 消防科学与技术, 2005.11(6)703-705.
[4]Jake Pauls.人员疏散[D].国外建筑火灾人员安全疏散研究译文集.2001.9 36-38.
[5] 美国消防协会，消防手册 第16版.
[6] 美国消防协会，NFPA101《生命安全规范》2000版.
[7] 建筑设计防火规范（GB50016-2006）.
[8] 民用建筑设计通则（GB50352-2005）.
